3 、道广点虎一片香叶 ，皮酱
3 、凤爪青椒 ，家享处理好所有的受地式茶鸡爪，麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。我泡了3个小时很酥软，皮酱锅中加入适量水 ，凤爪白糖 ，
小贴士 ：
1 、
7 、
材料 ：鸡爪，
13 、再开火重复直至炸好 。青椒红椒切丝 ，盐搅匀烧开。建议早计划早操作成品效果才会好 。其它按自已的喜好调整就好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，八角，红椒，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒜瓣 ，豆豉拌匀 。蒜瓣切碎 ，香叶 ，麻油。
6 、
5 、放入鸡爪，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加入炸好的葱油 。鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入生抽 ，将水烧开 。
12、
2、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉洗净。
14 、花椒 ，老抽，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
10、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
豆豉 ，5、锅中加水 ，如果想省事不去也行 。老抽只为上色不要太多 ，少许糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，生抽 ，在锅中倒入油 ，
8 、蚝油 ，
9 、蒜粒 ，加少许鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，
2、蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，一颗八角，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪一切为二。麦芽糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
11 、
15 、白糖 ，
16 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
4、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
做法 ：
1 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，胡椒粉 。烧至7至8成热时 ，盐 ，葱油倒入小碗中。
4 、