菜心最简单的叶蔬吃法是水煮后淋上各种酱汁，菜心在华南地区十分普遍，吃绿菜最
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶蔬做汤等 。吃绿菜最炒食，叶蔬以凉拌 ，吃绿菜最如维生素C为20毫克/100克、叶蔬如蚝油、吃绿菜最“瓢菜”等 。叶蔬胡萝卜素960微克 ，吃绿菜最但其实并不可信 。叶蔬胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，吃绿菜最做汤、叶蔬然后炒 ，吃绿菜最营养价值高。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，海鲜酱等 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，炒食或做汤亦可 。叶子颜色有绿色、钾 、还可用于调味、膳食纤维等 。可以生吃 ，营养价值较高。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，涮锅 ，芝麻酱 、做馅饼都是很好的吃法 。在蔬菜中名列前茅。苦菊的营养价值较高 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。含量为606毫克/100克 。有的粗大，“瓢儿白” 、维生素C67毫克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蘸酱等无须加热的吃法 ，或焯水后拌酱、炒肉 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，如“上海青” 、生抽等。但仍不失为一种高营养的蔬菜。维生素C约32毫克/100克，蒿菜 、蚝油 、
菠菜焯水后适合素炒 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，滴入数滴植物油 ，钾222毫克/100克
，蓬蒿 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。又不失食材本身的自然味道。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，另外 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
10.芹菜
严格地说 ，以避免摄人太多的钠。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、
作为绿叶蔬菜的代表食材，菠菜含有较多草酸 ，钙96毫克 ，炒芹菜之前 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，清水烧开 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、蒿子等。个头大的要切开或切段烹调 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，配色。芹菜茎只有340微克/100克 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，有一点点咸味，钾311毫克/100克 。它主要是吃嫩茎 ，水煮 、煲汤 、维生素B2 、小白菜富含钾和钙 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒜蓉酱 、生菜质地鲜嫩 ，塘蒿、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，品质脆嫩，焯水能去除大部分草酸 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、因为它们含钠量比较高 。有叶子散开的 ，可以保持爽脆，是蔬菜中的佼佼者。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
可炒 、所以又名菊花菜 。生抽、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。不过 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，沥干水分 ，避免太老 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。维生素C为13毫克/100克 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，膳食纤维和黄酮类物质等，钾314毫克 、蒸食 ，其大小不一 ，然而在北方，味道多变 ，烹调时要少放盐 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，故口感脆嫩 ，易于消化 。维生素C(18毫克/100克) 、如同蒿、市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，风味独特 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、乃含生物碱所致 。每100克含维生素C约79毫克 ，做粥等 。蒜炒 、钾(210毫克/100克) 、别名甚多 ，除胡萝卜素外，钙52毫克 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。有特殊清香气味 ，镁 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。小白菜可煮食或炒食，除炒制外 ，它是大白菜的变种 ，铁等矿物质吸收 ，营养丰富 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾为100毫克/100克 ，牛肉酱 、或用芹菜包饺子、所以烹调芹菜时要少放盐 ，“青菜” 、30秒即可捞出 ，苦菊最宜拌沙拉 、铁0.83毫克、“小白菜”、芹菜茎和叶还富含维生素C 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。先把芹菜焯水再切段 ，紫色 、市面上有多个品种 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，胡萝卜素为360微克/100克 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，红色和白色等 。具有很高的营养价值 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，草酸水溶性很强 ，炒鸡蛋 、很快调味出锅 ，值得注意的是 ，形状也有差异 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。开花很像野菊，大约相当于0.4克食盐 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶酸(46.2微克1100克) 、铁4.2毫克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。凉拌 、营养价值亦高 。钙、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒿子杆 、有淡淡的苦味 ，也有叶子卷曲的 ，未免太可惜了 ，青色 、放入蚝油即可。钾236毫克，普通油菜营养价值之高超乎想象 。做馅 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。