配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、无法浇上些热油 。抗拒料酒 、辣诱千万不能煮久了，惑酸
4 、汤金但不影响味道 。针肥
3 、无法陈醋1/2匙 、抗拒酸辣，辣诱
灰灰小贴士 ：
1、惑酸
7 、汤金将切碎的针肥葱末、料酒1/2匙 、无法白胡椒粉 、抗拒放入化冻后的辣诱肥牛片 ，青红尖椒各2个 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。盐1/2匙、
2 、
蒜末 、姜末 、将金针菇铺在碗里备用 。5 、入口渣太多 ，
5、和金针菇一起放入碗内即可。鱼露1匙（约15ML） 、过滤掉汤里的料渣不用 。金针菇洗净，
主料：肥牛片300克 、野山椒末20克 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
6 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，这种辣椒酱口感清爽 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
9 、锅里烧热油 ，是保证口感的关键 。
2、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。野山椒末放入锅内炒香。速冻肥牛片提前取出解冻 。
4 、蒜5瓣、
8 、剪去根部，将过滤后的汤倒回锅内 ，再加入陈醋 、也很好吃 。肥牛片断生即可，可以再加些龙口粉丝搭配食用，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，白胡椒粉1/4匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
3 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，准备材料，否则煮老了口感就不好吃了 。加入高汤或清水，煮至肥牛片由红转为白色即可。高汤一碗
做法 ：
1 、生姜3片、鱼露大火煮开 。