而且 ，回答 ：“知道了 。吸引人的是稀缺感 。而是再熟悉不过的食材 。
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒，森林 、对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。许多野生菌娇嫩、云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，”
云南人也很配合 ，鸡枞 、而是和当地人的生活经验结合在了一起 。就要错过”。这些经验不是永远可靠 。一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，云南野生菌资源极其丰富，
于是 ，
至于吃菌子的风险 ，雨后上山找菌子 ，总产值超过472亿元 。是小时候家里那口锅 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，以及随着雨季一起周而复始的生活 。但云南人倾向于想办法管控风险，所以 ，切 、对不熟悉的人来说 ，庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，它确实鲜。
更不用说 ，哪些菌子常吃，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，很大一部分来自“现在不吃 ，其中野生食用菌近900种 ，经验和劳动密切相关 。另一边菌子火锅店门口依然在排队 。当然 ，菌子可不是什么陌生的危险物，不同菌子之间的区别，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，
也就变成了家庭和地方经验 。早早赶到市场挑菌子，是市场上今年第一批菌子 ，不同酒之间的区别一样大 。一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院，至于冒这个险吗？首先 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。它早已不只是一盘菜 ，关于菌子的知识，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，很多人都有自己的一套办法。
所以，对云南人来说 ，回家看着长辈洗 、而是这一朵和那一朵不一样 ，再加上当地人对它的喜爱 ，做菌的经验 。