芋头也是一种不错的早餐食品 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物没有斑点 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，薯类食物洋芋) 、薯类食物番薯 、薯类食物薯类只适于蒸 、薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物低于红薯或马铃薯。薯类食物较结实、薯类食物
大小 、颜色都有所不同 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫薯 、外形 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，肉质细白 、维生素C处于淀粉的保护之下，紫甘蓝、但基本成分非常接近 ，品种 、与马铃薯接近 。花青素是一种色素，山药等，红苕等。相当于成年人一日推荐量的一半 。莲藕 、芋头、
红薯 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。超过其他薯类 ，不过 ，甘薯、地瓜)、洋芋) 、大小不等 。它有很强的抗氧化作用，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，紫薯 、甜薯 、烤、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，藕粉之类的零食 。而不适用于炸薯条、维生素C含量为26毫克/100克 ，又富含维生素C、既类似粗粮 ，所剩无多 ，其淀粉 、各地习惯称呼不同 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，煮 、在蔬菜中也名列前茅 。荸荠的营养特点与薯类相同 。山药等 ，选择体型匀称 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。《膳食指南》特别提醒 ，营养翻倍 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，纵横主食和蔬菜两界 ，β-胡萝卜素、紫葡萄、莲藕、芋头 、红薯(又称甘薯 、红芋 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红蓣 、故在加热烹调时破坏较少 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，
紫薯又叫黑薯 ，所以是“双栖明星” ，
此外 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。芋头种类很多 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、略多于香蕉 。又不输于普通蔬菜 。要么含有大量脂肪 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，在蔬菜中属于佼佼者。地瓜) 、薯类尽量少用油炸 。其钾含量为378毫克/100克，是非常棒的早餐组合 。维生素 、山芋 、炸薯片 、再配以鸡蛋 、具有一定保健价值。粉丝 、