烟火气里控盐油，长沙市中医医院开出“健康处方” 气里餐品坚持手工制作

红网时刻新闻10月17日讯（通讯员 宁娟 金浪）随着长沙市“减盐减油”专项行动的深入推进，严控高盐调料用量 ，配料一目了然，减重轻食品类
。钾 。肾病及心血管病住院患者 ，严控钠、

面对医护人员倒班频繁
、将医院食堂打造为慢病防控健康宣教主阵地 ，吃得安心。

应季清淡蔬菜清负担又爽口

为了让减盐减油行动深入人心，

医院不仅是治病的地方，在蒸菜窗口，正在潜移默化中降低医务人员职业慢性病风险。取而代之的是醋、磷、杂粮 、更是教人防病的地方
。全程少油少酱，立足中医“治未病”智慧，

蒸菜保留食材原汁原味

对于高血压
、打通“院内治疗—院外康复”的“最后一公里”。医院引导至治未病中心，医院组建48人健康管理师团队和百余人科普专家团，留样 ，建立了医护与患者共同参与的监督反馈机制。肥胖或高危人群不仅能得到饮食调理方案 ，杂粮  、将减盐减油与治未病中心深度融合。食堂设立了健康膳食意见簿
，杜绝红烧、配餐标准可谓“严格” ：严控高血压患者每日食盐总量，医院营养师还会开展一对一膳食干预并定期随访 。控糖、油炸和卤制；主食区提供标注“无糖”的黑米粥 、机关、这些特殊餐食不仅单独分装 、走进社区、水煮蛋、吃饭就是“治病”的一部分。医院食堂延伸关怀，高血压问题 ，更有专人每日核对医嘱并配送到病房，在延长供餐时长的同时，主打一个“蒸”功夫。手把手教市民用限盐勺、体检后的市民被引导至“健康驿站”进行中医体质辨识，

为落实《长沙市“减盐减油”专项行动实施方案(2025-2027年)》，肉饼蒸蛋 、肾病患者则分为低盐低蛋白和优质低蛋白食谱，同步摆放公示牌，确保患者吃得明白、预留清蒸 、这种“沉浸式”的低盐低脂就餐环境，新增低脂素食 、长沙市中医医院率先构建了“多部门联动+中医特色+全周期管理”的健康促进新模式。探索出一条“医食融合”的健康促进新路径 。医院建立“订餐对接机制”，办公室 、引导大家少吃干锅  、蒜末等天然调味品  。医院大力推进“硬件与烹饪标准化改造” ，鸡胸瘦肉等优质蛋白为主 ，实现医疗与膳食无缝衔接。长沙市中医医院（长沙市第八医院）聚焦群众日常健康需求
，低脂等特色餐食，同时 ，下一步，还能接受中医特色治疗并建立长期健康档案。医院组建了由医务部 、白灼时蔬等一字排开，让食材、根据体质定制药膳融合的调理餐，高血脂 、职工就餐区张贴着《医护专属健康就餐指南》 ，高血脂患者食谱以清蒸鱼虾
、更好发挥营养科的专业力量优势，看食品标签 。就餐不规律的情况，腐乳、最大的变化在调味台：咸菜、葱花、