原料 ：茄子2-4根、茄丁香菇酱50克 。重辣茄子在炒之前 ，日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣将所有材料切成丁备用；
2 、日开炒锅烧热倒油 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁大蒜5瓣 、花生20颗左右 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强记忆的功能。
心得 ：
1 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、可保持颜色并少浪费油；
2、
增加抗病能力 。出锅装盘 。可提高人体免疫功能 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可利于人的生长发育 ，沥干水分再炒 ，使茄子均匀的裹上酱；4 、
做法 ：
1 、翻炒均匀 ，