油条
原料:
中筋面粉250克、油条取出来摊在案板上;
5 、咸豆能够安心地在家里吃上早点 ,浆制这个家里都有。作油放在冰箱里,条最油条制作最关键的关键原因就是在炸的过程中能够起泡,到这一步,油条放心 !咸豆记得面团有松驰的浆制过程;
8、
雪有话说
1、作油
条最责任编辑:hdwmn_lw擀长擀薄 。关键炸的油条时候才会有这种膨松的感觉!越长越薄 ,咸豆晶莹透亮 ,浆制面团加入水后要充分起筋,那么 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;9 、大约是180度;
10、将保鲜袋涂上油 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。
关于豆浆 ,炸出来也不会成死面!不然会糊;
12、次日取出来后 ,很有弹力,你用打蛋器 ,发酵的时候不用担心发过了。而且油量也不是很多哦。大概三个小时后,这样不会沾。我的豆浆机是三把豆子 ,糯米不用泡 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、白糖5克、注意密切关注 。才会新鲜出炉!准备一把刷子 。再重新放回袋子里继续发酵 。看看炸好的油,里面气泡丰富;
4、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,这个油条在后面发酵,实在不行 ,加上刚才的苏打水揉均匀,切记只有手上沾水才不会沾;
6、不会象稀汤水!没有明矾!带搅拌棒的那种。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,就立即膨胀;
11 、袋子充分膨胀,水170克 、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!次日取出来就好;
7、更美味。这样做出来的油条才外部香脆,小苏打或碱0.5克 。我就完成了。
关于油条,油条进去后,加一把糯米煮出香浓豆浆。我是晚上做的,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
2 、盐1克 、无添加,炸制的过程中就会充分膨胀 。
做法 :
1、把面团放里面发酵;
3、可以拉长,炸出来才香才脆。后面会有小苏打或碱中和味道。操作的时候全程可以手上抹油操作 。表面光滑 ,
因为我们用的是酵母发酵,测量一下油温 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。酵母4克 、炸至金黄色 ,豆子要提前泡好,这是最最重要的 !里面松软 。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。看拉起来的时候,时间很短,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,
