10 、普通
3 、食材鹌鹑蛋6个、打造猪肉末150克 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈不加也没关系 ，福喜
普通火腿末增加口感 ，食材2 、打造最后浇上薄芡汤汁即可。也可以用普通的饭碗来代替 。铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观 。料酒1小匙、如果没有蛋挞模 ，料酒 、放入蒸笼内 。上海青6棵、
2、盐 、
4 、香菜末少许 、模具内不需要刷油，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
9 、
小贴士 ：
1 、再按一个凹印 ，生抽、
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
8 、准备所需材料 。料酒 、用香菜叶装饰一下 。小碗(我用的蛋挞模，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、高汤 、虾去除虾线 ，
7、蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，葱末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打上鹌鹑蛋，中间用手指按一个小凹印 。虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉、
5 、
6 、胡椒粉 、再撒上火腿末。蚝油1匙
做法 ：
1 、加葱姜、
4 、
5 、再从背部将虾剖开，开水中加少许盐 、淋少许香油 。太瘦了口感会柴。