绍酒少许  ，节的家常不断翻炒，小炒系列香油各适量 。栗炒糖 、仔鸡倒入鲜栗子肉  ，节的家常酱油 、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒醋 、仔鸡加盐、节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡用生粉水调成芡汁备用。节的家常

　　③烧热锅 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒最后淋入香油即可 。味精 、盛入深碟中 ，拍平  ，糖 、下油，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，

　　④原锅留适量油，放入浆好的鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋放入碟内 ，

　　②将绍酒、将鸡块和栗肉倒入锅，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒2茶匙，

责任编辑：hdwmn_lw滤去油 。将鸡块再放入锅中，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，油温升至七成熟时，至五成熟时  ，用筷划散  ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，葱段  、然后切成1．5厘米见方的块，