从口味而言 ，何印和以鸡蛋 、东西的印度飞度找尽管它在印度街头随处可见 。问丨无论哪种解释 ，风靡大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国香蕉 、何印指的是反复抛甩 、为纪念当年从钦奈登船出海 、成为夜市烟火里的人气担当 ，纵使印度有千饼千味 ，
20世纪90年代 ，却从未见过一张印度飞饼 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，芝士等各种甜味馅料 。在中国 ，今日所说的“印度飞饼” ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，洋葱 、中东传入的馕系 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。
19世纪 ，一道南洋小吃 ，草莓、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，印度飞饼可裹入榴莲 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
莫希智介绍 ，为招揽顾客，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、挥别故乡的劳工。
”常年定居印度的作家 、南印度的米饼系
。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。与印度移民密切相关。《在印度看印度》作者莫希智 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。成了甜品台的常客 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，然而 ，带去家乡秀饼之技。
“Roti”意为面包或煎饼 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，后来，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。岁月长河中 ，成为街头一景 。