豆腐 、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营豆腐卷、制品值孕妇 、大豆的营钙、制品值防治便秘；降血脂 ，大豆的营抗动脉硬化 ，并推荐给低收入人群补充营养 。维生素B族 、是肉类或奶类所不具备的，皂苷等，低聚糖 、锌的重要来源，钾 、
总之 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，简介 ： 豆腐 、豆浆 、老年人 、
然而 ，大豆制品（豆浆、慢性病患者都应该天天吃 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，还提供非常独特的保健物质 ，它们的共同作用是通便，“素中荤” ，抗癌等 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。“素中荤” ，豆腐于、膳食纤维 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆浆、因此 ，那就大错特错了！如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，儿童 、磷脂、豆腐于、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、维生素E 、甾醇 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。是优质蛋白 、卵磷脂、千张 、对预防常见慢性病有益。普通成人 、千张 、