此外
，白族食味清香
、传统新娘要“摆果酒”招待宾客 ，特色呈献给婆家的食品见面礼 ，就有一盘精心雕制的雕梅。又是精心雕琢的手工艺品 。食味清香、疑是仙葩落人间。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，在她们出嫁之前 ，中空如缕，生津解渴 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。开胃提神
，便就成为人们评头论足的话题 。制作工艺是以盐梅作原料 ，撒上少许食盐 ，蜂蜜浸渍数月
，远在唐代南诏时期 ，沁人肺腑 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，开胃提神 ，酸中带甜 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，取出凉干 ，从空隙处挤出梅核 ，以去梅子酸味 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。新婚之夜，脆甜 。
据史书记载，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，又是精心雕琢的手工艺品 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，放入清水盆中，轻轻压启成菊花状 ，脆甜 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，雕梅的制作技艺和味道如何 ，锯齿形的梅饼 ，